RECETAS JAMÓN IBÉRICO LA DESPENSITA

RECETA DE TARTAR DE TOMATE CON JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA La Despensita.   Jamón Ibérico de Bellota INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS La Despensita.  jamón envasado al vacío      .- 200 gr de  de Jamón Ibérico de Bellota (paquetitos de  jamón ibérico cortados a mano y envasados al vacío )             .- Tomate       .- Aceite de Oliva Virgen Extra PREPARACIÓN Y vamos con este manjar pensado también para noches de verano (o cuando se tercie) y que además es uno de los platos que más le gusta a nuestro cortador de jamón en Madrid Daniel García. Para esta receta nos hemos inspirado en una cena de verano en San Lucar de Barrameda. Aquí  el secreto está en elegir buenos tomates con mientras más carne mejor. Les quitamos la pie y las pepitas y lo troceamos en daditos pequeños que dejaremos escurrir en un colador como media hora...

OSTRAS CON GRASA DE JAMÓN IBÉRICO BELLOTA La Despensita se va de tapas, mestizaje entre cocina española y japonesa Hola a tod@s, aqui os dejo nuevas ideas para divertirnos comiendo, uniendo dos manjares que ya por separado hacen las delicias de cualquier comensal ... los ingredientes son: principales: ostras laminas muy finas de grasa de jamón ibérico de bellota ayuda: tiempo de ocio buena compañia La idea es poner un puntito más de sabor y de fuerza a la ostra, yo lo acompañaria con un buen vino oloroso, pero en este caso los cocineros optan por acompañarlo con saque (nunca se sabe, hay que estar abierto a nuevas experiencias). Lo del mestizaje va por la primera parte de la tapa en la que los cocineros mojan la tapa de jamón en saque. Habrá que probarlo a ver que tal ... un saludo a tod@s

Clásicos. Recetas de jamón La Despensita Objetivo .. aglutinar todas las recetas posibles para aprovechar bien el jamón ibérico Hola a tod@s, con éste cerramos los diferentes tipos de entradas de Blog de la despensita. Quizás sea el más atractivo para nosotros, ya que lo que pretendemos es que todas las recetas que vayamos encontrando en nuestra "pesca" diaria cuando navegamos por la red, hacerlas y comentarlas con vosotros añadiendo nuestra opinión sobre que tipo de jamón utilizaríamos de acuerdo con la receta en cuestión. Saludos a tod@s

Concurso internacional de escuelas de cocina El Jamón Ibérico triunfa también en la alta cocina  Hola a tod@s, esta vez no traigo una receta, o mejor dicho, si la traigo acompañada del 1 premio dentro del conurso internacional de escuelas de cocina que se ha celebrado en Valladolid. La receta consiste en una tapa de pan (en formato de cono) acompañada de "granizado" de tomate, su aceite de oliva y jamón ibérico de bellota . Para esta ocasión aconsejo el mejor aceite de oliva que tengas en tu casa para crudo y darte un pequeño lujo y comprar un jamón ibérico de bellota de los de etiqueta negra, vinito tinto o cervecita, buena compañía y a disfrutar se ha dicho. Os dejo el enlace del artículo donde he leído la noticia, espero que os guste saludos