RECETAS JAMÓN IBÉRICO LA DESPENSITA

CORTADORES DE JAMÓN PROFESIONALES LA DESPENSITA EN LA CASONA DE NAVALMEDIO

CALENTANDO MOTORES HACIA DICIEMBRE Y LA NAVIDAD, UNO DE LOS EVENTOS QUE HEMOS TENIDO EN NOVIEMBRE

EVENTO PRIVADO



Buenas tardes, os dejamos uno de los últimos eventos que hemos realizado

si os gusta alguna foto, un me gusta o +1 nunca nos viene mal ...😀

Pasar buena tarde
Saludos

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RECETA DE TARTAR DE TOMATE CON JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA


INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  .- 200 gr de  de Jamón Ibérico de Bellota (paquetitos de jamón ibérico cortados a mano y envasados al vacío)


      .- Tomate


      .- Aceite de Oliva Virgen Extra







PREPARACIÓN

Y vamos con este manjar pensado también para noches de verano (o cuando se tercie) y que además es uno de los platos que más le gusta a nuestro cortador de jamón en Madrid Daniel García.


Para esta receta nos hemos inspirado en una cena de verano en San Lucar de Barrameda. Aquí  el secreto está en elegir buenos tomates con mientras más carne mejor. Les quitamos la pie y las pepitas y lo troceamos en daditos pequeños que dejaremos escurrir en un colador como media hora. El objetivo es quedarnos unicamente y exclusivamente con la "carne" del tomate y todo su sabor concentrado (también puedes marinarlo con el aceite y el vinagre que más te guste).


Por otro lado, abrimos uno de nuestros paquetitos envasados al vacío de La Despe…