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TARTAR DE TOMATE CON JAMÓN IBÉRICO

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RECETA DE TARTAR DE TOMATE CON JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA


INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  .- 200 gr de  de Jamón Ibérico de Bellota (paquetitos de jamón ibérico cortados a mano y envasados al vacío)


      .- Tomate



      .- Aceite de Oliva Virgen Extra







PREPARACIÓN

Y vamos con este manjar pensado también para noches de verano (o cuando se tercie) y que además es uno de los platos que más le gusta a nuestro cortador de jamón en Madrid Daniel García.


Para esta receta nos hemos inspirado en una cena de verano en San Lucar de Barrameda. Aquí  el secreto está en elegir buenos tomates con mientras más carne mejor. Les quitamos la pie y las pepitas y lo troceamos en daditos pequeños que dejaremos escurrir en un colador como media hora. El objetivo es quedarnos unicamente y exclusivamente con la "carne" del tomate y todo su sabor concentrado (también puedes marinarlo con el aceite y el vinagre que más te guste).


Por otro lado, abrimos uno de nuestros paquetitos envasados al vacío de La Despe…

Cortadores de Jamón en la Feria de la Fruta 2018. IFEMA MADRID

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CORTADORES DE JAMÓN LA DESPENSITA EN MADRID

FERIA DE LA FRUTA. 2018


SALUDOS DE NUEVO desde La Despensita. Os mostramos otro de los eventos en los que hemos estado esta semana,la Feria de la Fruta, uno de los eventos más importantes del sector al que año tras año nos hace una gran ilusión que cuente con nosotros.

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Pasar buena tarde
Saludos

#CortadorDeJamón#CortadorDeJamónMadrid#CortadorProfesionalesJamón#Jamón#JamónIbérico


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ALCACHOFAS CON JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

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ALCACHOFAS DE TEMPORADA Y JAMÓN IBÉRICO









INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS




  .- 100 gr de  de Jamón Ibérico de Bellota (paquetitos de jamón ibérico cortados a mano y envasados al vacío)


    .-  2 alcachofas grandes o 4 pequeñas



      .- Aceite de Oliva Virgen Extra













PREPARACIÓN

Seguimos con otro plato de temporada, en nuestro objetivo de comer bien por poco dinero. Para este plato vamos a utilizar la parte de la "contra maza" o "babilla" del jamón ibérico, al ser de las partes más curadas de sabor del jamón le puede combinar bastante bien con el sabor tirando entre dulce y amargo de la alcachofa . (aunque como siempre, puedes dar rienda suelta a la imaginación y a lo que tengas en la nevera en ese momento, piensa que en tu tienda de Jamones Ibéricos, siempre tienen varios jamones abiertos y puedes elegir de uno o de otro según te convenga a la hora de comprar jamón ibérico al corte).








Entonces ..:


1.- Pelar las alcachofas hasta quedarse con la parte más tierna del corazón.


2.- …

CORTADOR DE JAMÓN PROFESIONAL MADRID LA DESPENSITA 201809

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CORTADOR DE JAMÓN PROFESIONAL LA DESPENSITA EN MADRID

INAUGURAMOS TEMPORADA 2018-2019 CON UNA BODA EN LOS SANTOS DE LA HUMOSA

ENHORABUENA A LOS NOVIOS


Buenas tardes, inauguramos temporada con uno de nuestros clásicos como es una BODA, en esta ocasión se celebro en LOS SANTOS DE HUMOSA

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Pasar buena tarde
Saludos

#CortadoresDeJamón#CortadoresDeJamónMadrid#CortadoresProfesionalesJamón#Jamón#JamónIbérico


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