martes, 22 de mayo de 2018

PAN TUMACA CON JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA


PAN CON TOMATE Y JAMÓN IBÉRICO

pan con tomate y jamón
La Despensita.  Jamón Ibérico de Bellota


INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

La Despensita. Paquete de jamón envasado al vacío

 

   .- 100 gr de  de Jamón Ibérico de Bellota (paquetitos de jamón ibérico cortados a mano y envasados al vacío)


      .-  Pan


      .- Tomate


      .- Aceite de Oliva Virgen Extra






 

PREPARACIÓN

Si existe un clásico dentro del mundo del jamón ibérico de bellota y su gastronomía es la receta que os proponemos hoy.

Muy muy muy fácil de hacer y más agradecido al comer, lo único que hay que hacer es cortar un buen pan (a mi personalmente me gusta los panes con corteza dura y con sabor), untarlo con tomate (siempre mejor en su punto tirando a maduro) y con aceite de oliva virgen de extra.

La Despensita.  Jamón Ibérico de Bellota
La Despensita.  Jamón Ibérico de Bellota


Por otro lado, abrimos uno de nuestros paquetitos envasados al vacío de La Despensita después de haberlo mantenido a temperatura ambiente a ser posible más de una hora.


y ya esta, a disfrutar de uno de nuestros manjares gastronómicos con una cervecita, un vinito o un vaso de agua.




RAMILLETE. DECORACIÓN DEL PLATO

Paso 3. Pon una porción  correcta en un plato bonito y buena compañia

y listo para disfrutar de una manera diferente de tu jamón ibérico.



martes, 15 de mayo de 2018

JUDÍAS VERDES CON TOCINO DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

JUDÍAS VERDES CON TOCINO DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
judías verdes con tocino de jamón ibérico de bellota
JUDÍAS VERDES CON TOCINO DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

La Despensita. Tocino de Jamón Ibérico de bellota
La Despensita. Tocino de Jamón Ibérico de Bellota


  .- 800 gr Judías verdes


  .- 100 gr de TOCINO de Jamón Ibérico de Bellota (paquetitos de jamón ibérico cortados a mano y envasados al vacío)


      .-  50 gr de jamón ibérico de bellota






PREPARACIÓN

En nuestro curso  de corte de jamón impartido por uno de nuestros cortadores de Jamón, Jose García, uno de los apartados es el de los "sabores diferentes del jamón ibérico". Uno de los sabores que más se puede aprovechar en la cocina es la grasa del jamón que aporta con nota esa intensidad en el paladar que constantemente buscamos y tanto nos cuesta encontrar.

Para esta receta de Judías verdes con tocino de jamón ibérico de bellota, lo primero que hacemos es abrir uno de nuestros paquetes envasados al vacío de La Despensita y cortamos el tocino en dados pequeños, que luego nos encontraremos reducidos entre las judías.



judías verdes con tocino de jamón ibérico de bellota
Judías verdes con tocino de jamón ibérico de bellota

Paso 1. Cocemos al vapor las judías verdes. Para ello, calentamos agua en una olla y la llevamos a ebullición, ponemos el recipiente de vapor y echamos las judías. Dejamos cocer 8 o 10 minutillos. No pasa nada si quedan un poco "al dente", ya que luego las vamos a rehogar.

Paso 2. Por otro lado, calentamos la sartén y echamos los daditos de tocino de jamón ibérico de bellota. Echamos las judías verdes en la sartén y rehogamos con las grasa del tocino. Verás que sabroso queda.


RAMILLETE. DECORACIÓN DEL PLATO

Paso 3. Pon una porción  correcta en un plato bonito.

y listo para disfrutar de una manera diferente de tu jamón ibérico.

PAN TUMACA CON JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

PAN CON TOMATE Y JAMÓN IBÉRICO La Despensita.   Jamón Ibérico de Bellota INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS La Despensita. Paq...