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Mostrando entradas de abril, 2018

RISOTTO CON TOCINO DE JAMÓN IBÉRICO

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ARROZ EXTRA GRASEADO CON TOCINO DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
  .- 250 gr de arroz blanco "extra"    

  .- 100 gr de TOCINO de Jamón Ibérico de Bellota (paquetitos de jamón ibérico cortados a mano y envasados al vacío)
      .- 750 gr de caldo de carne con verduras 

      .- 1 Kg  de cebolla

      .- aceite de oliva virgen extra

      .-  50 gr de queso curado de oveja rallado




PREPARACIÓN



Una de las preguntas frecuentes que la gente hace a nuestros cortadores de jamón, es, como se puede aprovechar el tocino del jamón ibérico de bellota.

Personalmente, el tocino es uno de los sabores que más me gustan del jamón ibérico.

Al ser de sabor tan intenso y ser un alimento bastante contundente, habrá que prestar especial atención con que otros alimentos se combinan y en que proporción.

La receta que os presentamos hoy, cumple con todos los requisitos para triunfar en cualquier mesa.



Paso 1.Pica la cebolla, añades aceite virgen de oliva extra y pocha en una cazuela

Pa…

TARTAR DE JAMÓN IBÉRICO CON MANGO

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TARTAR DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA CON MANGO
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
      .- 100 gr de Jamón Ibérico de Bellota (paquetitos de jamón ibérico cortados a mano y envasados al vacío)
      .- 50 gr de Queso Curado de Oveja

      .- 2 tomates

      .- 1/4 de cebolla dulce

      .- 2 porciones de MANGO

      .- aceite de oliva virgen extra

      .- vinagre de manzana








PREPARACIÓN



Paso 1.Pica el Jamón Ibérico de Bellota. Reserva

Paso 2.Pica los dos tomates. Reserva

Paso 3.Pica 1/4 de cebolla dulce. Reserva

Paso 4.Pica 1/2 porción de MANGO. Reserva

Paso 5. Pica 100 gr de Queso curado de Oveja

Paso 6.Mezcla en un bol todos los ingredientes y añade una cucharada sopera de aceite virgen extra de oliva  y otra de vinagre de manzana.

Paso 6. Elige un plato bonito y si puedes utiliza un molde para colocar todos los ingredientes

y listo para disfrutar de una manera diferente de tu jamón ibérico.