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Mostrando entradas de noviembre, 2014

OSTRAS CON GRASA DE JAMÓN IBÉRICO BELLOTA

OSTRAS CON GRASA DE JAMÓN IBÉRICO BELLOTALa Despensita se va de tapas, mestizaje entre cocina española y japonesa




Hola a tod@s,
aqui os dejo nuevas ideas para divertirnos comiendo, uniendo dos manjares que ya por separado hacen las delicias de cualquier comensal ... los ingredientes son:
principales:
ostras
laminas muy finas de grasa de jamón ibérico de bellota
ayuda:
tiempo de ocio
buena compañia

La idea es poner un puntito más de sabor y de fuerza a la ostra, yo lo acompañaria con un buen vino oloroso, pero en este caso los cocineros optan por acompañarlo con saque (nunca se sabe, hay que estar abierto a nuevas experiencias).

Lo del mestizaje va por la primera parte de la tapa en la que los cocineros mojan la tapa de jamón en saque. Habrá que probarlo a ver que tal ...

un saludo a tod@s


Croquetas caseras de jamón - Recetas de cocina

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Clásicos. Recetas de jamón La DespensitaObjetivo .. aglutinar todas las recetas posibles para aprovechar bien el jamón ibérico
Hola a tod@s, con éste cerramos los diferentes tipos de entradas de Blog de la despensita. Quizás sea el más atractivo para nosotros, ya que lo que pretendemos es que todas las recetas que vayamos encontrando en nuestra "pesca" diaria cuando navegamos por la red, hacerlas y comentarlas con vosotros añadiendo nuestra opinión sobre que tipo de jamón utilizaríamos de acuerdo con la receta en cuestión.



Saludos a tod@s
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Concurso internacional de escuelas de cocinaEl Jamón Ibérico triunfa también en la alta cocina 



Hola a tod@s,
esta vez no traigo una receta, o mejor dicho, si la traigo acompañada del 1 premio dentro del conurso internacional de escuelas de cocina que se ha celebrado en Valladolid.

La receta consiste en una tapa de pan (en formato de cono) acompañada de "granizado" de tomate, su aceite de oliva y jamón ibérico de bellota.

Para esta ocasión aconsejo el mejor aceite de oliva que tengas en tu casa para crudo y darte un pequeño lujo y comprar un jamón ibérico de bellota de los de etiqueta negra, vinito tinto o cervecita, buena compañía y a disfrutar se ha dicho.

Os dejo el enlace del artículo donde he leído la noticia, espero que os guste







saludos